[ Delicio Italiano ]

Ngomongin soal makanan nggak melulu bicara tentang rasa, jenis makanan dan harga. Tapi satu hal yang jarang diketahui publik lantaran hanya menikmati hasil akhir dari sebuah masakan aja, yakni teknik memasak. Percaya atau nggak, teknik memasak sedikit banyak dipengaruhi dari keterampilan yang dimiliki Sang Koki restoran. Teknik memasak kurang, jangan harap kamu bisa menikmati cita rasa makanan enak dan lezat. Ada anggapan, mudah bagi seseorang untuk menjalankan profesi sebagai koki. Memiliki kemampuan memasak semua jenis makanan, predikat koki andal bisa aja melekat pada diri seseorang.

Tapi tidak pada sebuah bistro yang bernama Delicato. Dari segi jenis makanan, Delicato menyajikan berbagai macam makanan Italia seperti restoran Italia pada umumnya. Tapi yang membuat restoran yang berlokasi di

Jl. Terogong Raya No. 28. Cilandak, Jakarta Selatan

....ini digilai penikmat kuliner, salah satunya karena teknik memasak yang nggak sembarangan. Nggak percaya? Cumicumi.com berkesempatan untuk membongkar rahasia di balik kelezatan dan kenikmatan berbagai jenis makanan di Delicato.
 

Bersama Firman, salah satu dari empat pemilik resto yang merangkap koki, cumicumi.com akan membagi informasi penting kepada pencinta kuliner Tanah Air tentang teknik memasak yang baik dan benar untuk menyajikan sajian makanan yang luar biasa. Well, sebelum kita bahas lebih dalam tentang tekni memasak yang dilakukan Mas Firman, ada baiknya kita mengetahui seperti apa suasana Delicato hingga membuat para pengunjung betah di dalamnya.
 

Jika kamu masuk ke dalam restoran, maka suasana tenang begitu terasa. Pasalnya, sang pemilik resto sengaja memasang lampu-lampu dengan warna yang nggak terlalu terang alias redup. Ehm..., bisa dibilang romantis kalau kamu datang menggandeng pacar kamu.

Tapi suasana seru bakal terasa kalau kamu datang dengan beberapa teman kamu untuk merayakan pesta ulang tahun atau yang lainnya.

Ukuran ruangan Delicato memang nggak seluas restoran Italia pada umumnya. Begitu juga dengan meja-meja pengunjung yang nggak terlalu banyak. Tapi suasana tenang layaknya rumah membuat pengunjung betah berlama-lama di dalamnya. Bahkan mungkin saja suasana tersebut bisa menghadirkan  kebahagiaan dan inspirasi bagi kamu-kamu yang sedang sedih.

Firman memang sengaja mendesain restorannya senyaman mungkin. Karena ia benar-benar menjalankan prinsip Pengunjung Adalah Raja. Nggak hanya tata ruang yang dikemas seperti suasana rumah, tapi Firman juga memberikan kebebasan pada para pengunjung ketika akan memesan makanan.  >>>

Mau tahu rahasianya apa? Tentu itu merupakan rahasia dapur? Tapi seperti yang tadi cumicumi.com bahas, semua bermula dari teknik memasak. Nggak asal memasukkan bahan makanan, tapi Firman menerapkan aturan memasak yang sebenarnya. Bagaimana daging tuna yang yang berada di atas spagheti mempunyai cita rasa enak dan jauh dari kata amis, semua ada cara khususnya.

Lalu, bagaimana agar rasa pedas cabe rawit merata ke dalam spagheti, semua ada trik yang dilakukan Firman dimana ia terjun langsung ke dapur Delicato. Nah, dari sini nih Cuminity, satu rahasia Delicato terbongkar mengapa Aglio Oglio menjadi salah satu makanan favorit.

Aglio Olio ala Delicato

Si kecil cabe rawit. Bayangkan, makanan Italia kok ada cabe rawitnya? Firman memang sengaja memadukan unsur Italia dan Indonesia ke dalam makanan yang ia masak. Jika makanan Italia identik dengan saos sebagai penambah cita rasa pedas,

tapi Firman lebih suka menggunakan cabe rawit yang ternyata menghadirkan rasa pedas yang berbeda. Srupp..., gimana? Sudah kebayang rasa pedas dan segarnya daging tuna Aglio Oglio khas Delicato?>>>

Bagi kamu yang tinggal di sekitar Kemang, Jakarta Selatan, nggak usah khawatir karena Delicato akan membuka canag di Plaza Kemang. Jika nggak ada aral melintang, Januari 2012 Delicato akan launching di tempat baru. Cocok kan buat menemani kamu-kamu yang merayakan pergantian tahun?! So, tunggu apa lagi? Buruan sebelum ketinggalan dengan teman-teman kamu yang lain. (cumicumi@Vin/Zhr/Hil)